AUTHENTICITÉ
L'AUTHENTICITÉ
DU TERROIR
POUR LES PALAIS EXIGEANTS
TALENTS
TERROIRS
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Trois jeunes vignerons valaisans ont su allier leur amitié, leur passion et leur savoir-faire pour élaborer une cuvée d'exception.
Issu de trois terroirs différents disséminés dans le Valais, et vinifié séparément dans chacune de leurs caves familiales, le CAB3 reflète parfaitement la diversité et la richesse de notre région viticole et de ses talents.
Les trois amis ont choisi avec soin les meilleurs grains de cabernet de chaque parcelle pour réaliser un vin d'un grande finesse.
Au-delà de ses qualités gustatives, cette cuvée confidentielle incarne des valeurs essentielles pour ses producteurs : la valorisation du terroir, l'amitié et l'authenticité.
UN VIN D'EXCEPTION
AMITIÉ
Une amitié née sur les bancs de l'école et qui a grandi entre les cuves et les verres à pied.
ARTISANAT
Un savoir-faire artisanal qui reflète notre engagement envers les traditions
TERROIR
Une volonté commune : valoriser les terroirs valaisans et leur diversité.
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TERROIRS
LEYTRON
Le terrain de jeu de la cave
Défayes & Crettenand
VÉTROZ
Capitale de l'amigne et berceau des vins de la Cave du Vieux Moulin
SAVIÈSE
Le terroir ensoleillé de la
Cave de Bovanche
ILS PARLENT DU CAB3
Raphaëlle
Gaillard
Trois amis pour un vin…
Chaque année à la sortie du millésime Cab3, ce sont les mêmes sensations fortes qui m’emportent :
L’apothéose avec la découverte du fameux Cab3, l’auditoire se tait et l’on entend plus que le vin couler dans le verre. Le silence commente le respect que chaque convive porte au nectar présenté. Le silence n’est rompu que par des éloges. La mise en valeur de la formation ressort dans ces crûs, c’est une première victoire.
Pour moi, l’émotion la plus forte réside dans le parcours de nos trois compères. Entre 2005 et 2008, François, Vincent et Nicolas n’étaient pas des leaders en fréquentant les bancs de Châteauneuf, peut-être leader hors des bancs…. Mais quand, j’entends les trois jeunes parler de leur profession et de leurs produits avec une telle prestance, une telle précision et une telle passion, je me dis quel parcours et quelle leçon ils me donnent d’avoir émis un premier jugement hâtif. J’adore faire ces erreurs.
Bravo à vous trois, vous méritez votre succès, continuez à nous offrir ces émotions et à nous emporter avec vos vins.
Surtout, perpétuez cette belle amitié qui vos habite.
Châteauneuf est fier de vous et vous pouvez l’être de vous.
Santé, vive le Cab3.
Directeur
École d'agriculture de Châteauneuf